- Capítulo 3. Veganismo Orgânico para Curar o Planeta > Resfriar o Planeta e Restaurar o Meio Ambiente
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I. Resfriar o Planeta e Restaurar o Meio Ambiente
Eliminar Metano, Carbono Negro e Outros Gases do Efeito
Estufa
Criação de Animais para Abate – A Maior Emissora de Metano
O dióxido de carbono não é a maior ameaça para nós, mas sim, o metano. E o metano provém do crescimento da pecuária.
Podemos começar cortando a maior produtora de metano do mundo, que é a criação de animais. Para esfriar o planeta mais rápido, temos de parar de consumir carne, a fim de pôr termo à indústria da criação de animais para abate e, assim, suspender a emissão dos gases do efeito estufa, metano e outros gases tóxicos provenientes da pecuária.
Gases do Efeito Estufa e Potenciais de Aquecimento Global
Gases de efeito estufa CO2 (dióxido de carbono) CH4 (metano)
N2O (Óxido nitroso)
Potencial de Aquecimento Global* 1 25* 298* Concentração atmosférica Pré- Revolução Industrial 280 ppm 0.715 ppm 0.270 ppm Concentração atmosférica em 2005 379 ppm 1.774 ppm 0.319 ppm Contribuição percentual
da indústria da carne**
9% 37% 65% * Em um intervalo de 100 anos, o metano e o óxido nitroso são, respectivamente, 25 e 298 vezes mais potentes que o dióxido de carbono em termos de potencial de aquecimento global. Em um intervalo de 20 anos, o metano é 72 vezes mais potente. (uma parte por milhão (ppm) significa uma parte por 1.000.000 partes.) (IPCC, Quarto Relatório de Avaliação de 2007, Tabela 2.14)
** Steinfeld e outros, A Grande Sombra da Pecuária, 2006
Minimizar Custos de SaúdeSe todos os habitantes do mundo adotassem a prática mais simples e poderosa da dieta sem produtos de origem animal, poderíamos reverter o efeito do aquecimento global num instante. Daí, teríamos tempo para adotar medidas de longo prazo, como tecnologia mais ecológica para remover também o dióxido de carbono da atmosfera.
Entretanto, se negligenciarmos a interrupção da produção de carne, todos esses esforços verdes terão seus efeitos anulados, ou podemos perder o planeta antes de termos a chance de instalar qualquer tecnologia verde, como energia eólica ou energia solar ou mais automóveis híbridos.
Os pesquisadores da NASA anunciaram recentemente que o metano, potente gás do efeito estufa, cuja maior fonte gerada pela atividade do homem é a pecuária, aprisiona o calor cem vezes mais do que o dióxido de carbono ao longo de um período de cinco anos.
"O metano aquece a terra 72 vezes mais do que o CO2 em 20 anos".
-Painel Intergovernamental sobre Mudança do Clima
"O metano aquece a Terra 100 vezes mais do que o CO2 em um período de cinco anos."“Uma tonelada de metano emitido hoje irá provocar mais aquecimento em um ano do que uma tonelada de CO2 emitido hoje provocaria até 2075."
-Dr. Kirk Smith, Professor de Saúde Ambiental Global da Universidade de Califórnia, em Berkeley.
Por favor, tenham em mente que, embora tenha sido relatado que a criação de animais para abate gera 18% das emissões globais de gases-estufa, mais do que todos os setores de transporte do mundo somados, na verdade esse valor está muito subestimado, pois, de acordo com os novos cálculos, a pecuária gera possivelmente mais de 50% do total das emissões do mundo. Repito: os cálculos foram refeitos e provavelmente a pecuária responde por mais de 50% do total das emissões globais — mais de 50% provém da indústria da carne. Então, esta é a solução número um.64
O perigo do Hidrato de Metano e do Sulfeto de Hidrogénio
Quando o tempo está frio, [o hidrato de metano está] comprimido [no fundo do mar] e fica ali, inofensivo. Mas agora que o tempo está ficando mais quente, esses gases vão ser liberados. Eles já estão sendo lançados na atmosfera, como sabemos a partir de relatórios científicos. A camada de permafrost está derretendo a cada dia.65Já há sinais de aproximação desse perigo, pois pode-se observar nos lagos e em outros depósitos, o borbulhar do gás metano que ficava aprisionado em segurança debaixo de uma camada congelada da Terra.66 Ninguém sabe quando vai ser o dia em que esse gás em quantidade descomunal será liberado sem nenhum controle, provocando um súbito pico na temperatura, que pode catalisar o aquecimento desenfreado. Isso seria catastrófico para nós.
"Permafrost é uma bomba-relógio prestes a explodir — como ele continua derretendo, muitos milhares de teragramas de metano podem ser lançados na atmosfera, acelerando o aquecimento climático. Esta nova fonte de metano recém-descoberta não estava incluída nos modelos climáticos.” 67
(Um teragrama = um milhão de toneladas)
-Dr. Katey Walter, Ecologista do Ecossistema Aquático da Universidade do AlascaNão é apenas com o metano que estamos preocupados. Há muitos gases no oceano. [Por exemplo], o sulfeto de hidrogênio foi responsável pela extinção de mais de 90% de seres vivos na história da nossa Terra.68
Dependendo da dose de concentração, só o gás sulfídrico (sulfeto de hidrogênio) pode causar irritação de vários órgãos do corpo: olhos, nariz, garganta, constrição dos brônquios, aborto espontâneo, comprometimento da função física, dores de cabeça, vertigem, vômito, tosse, dificuldade respiratória, lesões oculares, choque, coma, morte, etc.
Nós podemos morrer por causa do gás, isso sem falar ainda em aquecimento global. Neste momento, já tem tanto metano solto na atmosfera que muitas pessoas têm doenças mentais ou outros problemas físicos, de acordo com as pesquisas de cientistas.
O gás metano pode causar dores de cabeça, falha no funcionamento do sistema respiratório e cardíaco, e em doses mais concentradas, morte por asfixia. É semelhante à intoxicação por monóxido de carbono. É 23 vezes mais letal do que o CO2.
Outros Gases Letais Gerados pela Criação de GadoOutros gases tóxicos e letais são emitidos pela indústria da carne, que responde por 65% de todo o óxido nitroso do globo, sendo a maior emissora desse gás do efeito estufa que possui um potencial de aquecimento aproximadamente 300 vezes maior que CO2. Emite também 64% de toda a amônia, que causa a chuva ácida e gera sulfeto de hidrogênio, um gás letal. Portanto, suspender a criação de gado é eliminar todos esses gases mortais, bem como o metano.69
Os Efeitos Devastadores do Carbono NegroO carbono negro é uma partícula de efeito estufa que retém 680 vezes mais calor do que o CO2, e faz com que os mantos de gelo e geleiras ao redor do mundo se derretam mais rápido. Até 40% das emissões de carbono negro vêm de queimadas para criação de gado.
Os cientistas constataram que 60% das partículas de carbono negro na Antártida foram levadas para lá pelos ventos, das florestas da América do Sul, que são queimadas para limpar o terreno com o fim de criar animais.
Vetar a Produção de Carne para Conseguir um Rápido Efeito Refrigerador
Se quisermos ver o nosso planeta se esfriar em uma ou duas décadas, a medida mais efetiva é reduzir primeiro o metano. E como a maior fonte de metano no planeta é a criação de animais para abate, ser vegano é a maneira mais rápida de reduzir o metano, resfriando assim o planeta, com eficiência e rapidez.
O pesquisador norte-americano e membro do IPCC, Dr. Kirk Smith, mostrou que dentro de alguns anos, a taxa de dissipação do metano ultrapassa a do CO2, e praticamente desaparece em uma década; mas o CO2 vai permanecer e continuar aquecendo o planeta por milhares de anos! Então, se quisermos um resfriamento mais rápido do planeta, temos que eliminar os gases que desaparecem da atmosfera mais rápido.
Em outras palavras, o metano causa muito mais dano a curto prazo; logo, se suspendermos a emissão do metano, poderemos reverter bem rápido a tendência de aquecimento global.
O melhor mesmo é parar de comer carne, parar de matar animais, parar de criar animais para consumo. Assim, a emissão do gás metano e do óxido nitroso vai parar! E aí já cortamos grande parte de poluição do nosso ar e estancamos o processo do aquecimento global. E como já disse, 80% são cortados quase na hora, e podemos ver os resultados em poucas semanas.
Preservar os Oceanos
Deter a Criação de Zonas MortasHá outros grandes benefícios em suspender a criação de animais. As zonas mortas dos oceanos, por exemplo, são causadas antes de tudo por escoamento de fertilizantes usados na agricultura destinada principalmente para alimentar os animais.
As zonas mortas são uma ameaça séria para os ecossistemas do oceano, mas elas podem ser recuperadas, se pararmos de poluir com as nossas atividades relacionadas à carne.
A enorme zona morta no Golfo do México, do tamanho de Nova Jérsei, que sufoca todas as vidas marinhas de lá, é o resultado chocante do escoamento de nitrogênio do Meio-Oeste americano, dos dejetos animais e fertilizantes usados nos cultivos para alimentar animais, que formam uma mistura altamente tóxica. Esta mistura contêm antibióticos, hormônios, pesticidas e uma concentração dez a cem vezes maior de agentes patogênicos letais, como E. coli e salmonela, quando comparada a dejetos humanos.72
Em 1995, uma enorme lagoa de esterco de porcos de oito acres estourou em Carolina do Norte, derramando 25 milhões de galões desse dejeto tóxico, o dobro do volume do famoso derramamento de petróleo Exxon-Valdez [260.000 a 750.000 barris ou 41.000 a 119.000m3 de óleo bruto]. Centenas de milhões de peixes do rio New morreram instantaneamente devido aos nitratos contidos nos dejetos que causaram mais efeitos danosos ao contaminarem o oceano.73
“O número de zonas mortas oceânicas de concentração nula de oxigênio aumentou de 49 na década de
—Robert J. Diaz e Rutger Rosenberg, maiores ecologistas marinhos
Pôr Fim à Pesca e Recuperar a Vida Marinha
Nós precisamos desesperadamente de peixes nos mares para equilibrar os oceanos; senão, nossas vidas estarão em perigo.
A pesca contribui ao aquecimento global por causar grandes perturbações aos complexos ecossistemas oceânicos do planeta. O equilíbrio dos ecossistemas marinhos é extremamente importante, pois dois terços do planeta são cobertos de oceanos.
O oceano é um ecossistema muito complexo, onde cada ser vivo tem um papel único. Então, se pegar um peixe, por menor que seja, para o consumo humano, cria um desequilíbrio no mar. A bem da verdade, já estamos vendo o efeito deste desequilíbrio nos mamíferos marinhos.
Suspenda a pesca, e a vida marinha irá se recuperar. Desde que a pesca intensiva causou o desaparecimento da sardinha da costa da Namíbia, erupções de gases nocivos criaram uma zona morta que está destruindo os ecossistemas da região, devido à ausência daquela humilde, mas ecologicamente benéfica e poderosa espécie.75
A pesca excessiva está fazendo com que os peixes remanescentes sejam cada vez menores, de modo que o tamanho da malha da rede tem diminuído para capturar esses peixes menores, resultando em pesca inclusive de outras espécies. Isso destrói ainda mais os ecossistemas marinhos e acaba com os peixes. Os peixes são também triturados para compor ração animal, usados como fertilizantes ou jogados de volta ao oceano depois de mortos. A título de referência, para cada tonelada de camarões pescados, três toneladas de peixes são mortos e descartados.
Um estudo norte-americano revelou que os porcos e frangos são forçados a ingerir mais do que o dobro de frutos do mar consumidos por japoneses e seis vezes a quantidade consumida pelos norte-americanos. Pelo menos um terço de todos os peixes pescados hoje no mundo vai servir de alimento aos animais da indústria pecuária, e não aos humanos.
“Se as várias estimativas que recebemos se concretizarem, então a nossa situação atual é tal que, daqui a 40 anos, não teremos mais nenhum peixe.”
—Pavan Sukhdev, chefe da Iniciativa na Economia Verde do Programa Ambiental das Nações Unidas
Há uma outra condição chamada acidificação, onde a falta de certos peixes tem contribuído para elevar a acidez do oceano que, por sua vez, reduz a capacidade do oceano de absorver CO2.
A criação de peixes é semelhante à criação de gado na terra. Tem problemas ambientais semelhantes, com impactos que incluem poluição de várias fontes de água. Os peixes em cativeiro são confinados em grandes áreas cobertas com redes, em um lugar bem longe da costa marinha, com comidas, resíduos de peixes, antibióticos ou outros produtos químicos que se dissolvem na água, prejudicando os nossos ecossistemas e poluindo nossas fontes de água potável.
Portanto, quem pensa que comer peixe não causa tanto dano ao meio ambiente, pense melhor. Consumir qualquer produto de origem animal impacta negativamente nossos oceanos e o mundo.
Acabar com a Falta de Água
Criação de Animais: a Maior Consumidora de Água
“Devemos reconsiderar nossa prática agrícola e a maneira de lidar com os recursos hídricos, com agricultura e pecuária contabilizando o uso de 70% de água potável e até 80% de desmatamento.”—Ban Ki-moon
Água é tudo para nossa existência. Temos de conservar a água, temos de fazer tudo que estiver ao nosso alcance. E o primeiro passo para começar é ser vegano, porque a pecuária usa mais de 70% da água limpa do nosso planeta.Enquanto 1,1 bilhão de pessoas não têm acesso à água limpa, gastamos 3,8 trilhões de toneladas de preciosa água limpa a cada ano, para a criação de animais para consumo.
Temos [mais de] seis bilhões de pessoas neste mundo, e as fontes de água subterrânea para poços que sustentam metade da nossa população estão chegando ao fim, estão secando. Os dez principais sistemas hidrográficos do mundo estão morrendo ou desaparecendo. Três bilhões de pessoas estão enfrentando a falta de água.
Estamos com escassez de água?
Uma porção de BIFE usa mais de 4.500 litros de água
Uma porção de FRANGO usa 1.250 litros de água
Uma refeição VEGANA completa, com TOFU, ARROZ e VEGETAIS usa apenas 371 litros de água.77
Ainda que deixemos de tomar banho, de escovar os dentes, isso não significa nada se não pararmos de consumir carne.
Os americanos já estão preocupados com a falta de água. Suas geleiras derreteram muito. E o rio está mais seco. Em poucos anos, mais alguns anos, a água pode não ser suficiente para 23 milhões de pessoas que dependem dela para sobreviver.78
Dieta Vegana Orgânica: Economiza mais de 90% de Água do Mundo
Fonte: Marcia Kreith, Water Inputs in California Food Production, Water Education Foundation, setembro de 1991 (gráfico E3 página 28)
A produção de carne usa imensa quantidade de água. São necessários até 4.544 litros de água pura e fresca para produzir apenas uma porção de bife. Em contraste, uma refeição vegana completa custa só 371 litros de água. Isso significa mais de 90% de economia.
Podemos acabar com a escassez da água. Enquanto a seca estiver assolando os povos, não podemos permitir o desperdício de água. Portanto, se queremos parar com a escassez de água e preservar o precioso líquido, temos que parar de consumir os produtos de origem animal.
Preservar a Terra
Suspender o excesso de pastoreio e a desertificação
O setor de criação de animais para consumo é a atividade humana que mais usa a terra e é a maior força motriz da destruição da floresta tropical.Temos de parar com o pastoreio do gado para proteger nosso solo e nossa vida.
Pastoreio excessivo do gado é uma das principais causas de desertificação e de outros danos ambientais, além de ser responsável por mais de 50% da erosão da terra.
A Terra tem apenas 30% de superfície seca. Desses preciosos 30%, um terço é usado, não para nossa subsistência, mas para o pasto ou para cultivar toneladas de grãos para alimentar os animais — tudo para produzir uma porçãozinha de carne.
Exemplificando, cerca de um bilhão de acres ou 80% de todo o terreno arável nos EUA e metade de toda a terra dos EUA estão sendo usados para a produção de carne. Em contraste, menos de três milhões de acres são usados para cultivar todas as verduras e legumes no país.80
No México, pesquisa recente indicou que 47% do seu país já estava pagando o preço da desertificação, tornaram-se desertos devido a danos causados pela indústria de carne.81 E outros
Limpar a terra para criação de gado provocou grave degradação do solo e instabilidade no México. Na região norte do México, quase dois terços da terra são classificados como em estado acelerado ou total de erosão.82 Quando o rebanho come toda a vegetação e pisoteia a terra, deixa a terra como cimento, inadequada para qualquer tipo de cultivo. Isso piora o aquecimento global, porque mais carbono é lançado por plantas prestes a morrer e pelo solo nu.
Erradicar a Fome Mundial
Se todo mundo adotar a dieta à base de vegetais, haveria alimento suficiente para satisfazer 10 bilhões de pessoas
Desperdício de Terra ao Criar Animais
Falta alimento?
Quantas pessoas no mundo passam fome? 1,02 bilhões de pessoas.
A cada cinco segundos, uma criança morre de fome.
Os grãos que alimentam hoje o gado são suficientes para alimentar quase três bilhões de pessoas.83
—Julie Gellatley e Tony Hardle
Noventa por cento de toda a soja, 80% de todo o milho e 70% de todos os grãos cultivados nos Estados Unidos são destinados à engorda de gado, os quais poderiam alimentar no mínimo 800 milhões de pessoas que sofrem de fome.84 Temos pessoas passando fome; temos crianças morrendo a cada cinco segundos, pois usamos terras demais, água demais, alimento demais para a criação de gado, e não para a alimentação humana.
Se não comermos carne, os produtos agrícolas, os cereais serão destinados para alimentar os humanos em vez de alimentar mais animais. Assim, não teremos mais fome e nem guerra por causa da fome. O efeito disso é gigantesco.
Eficiência no Uso da Terra
Fonte: Grupo Consultivo sobre Proteína da FAO/OMS/UNICEF, 2004
Além disso, quanto mais empregarmos o método de cultivo orgânico, natural, mais alimento teremos, mais sadios seremos e mais saudável será o solo. E daí o solo irá se recuperar e teremos cada vez mais alimentos em abundância.
Pôr fim ao Desmatamento
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Temos de proibir o desmatamento e plantar mais árvores, sem dúvida. Onde houver erosão ou terrenos vazios, temos de arborizar.Desmatamento também é provocado pela produção de carne. A ONU estima que o desmatamento é responsável por 20% de todas as emissões de gás do efeito estufa, e quase todo o desmatamento é ligado à produção de carne.86 Oitenta por cento da área desmatada da floresta amazônica é destinada para pastagem de animais para consumo, e o restante para a plantação de soja, muito usada também para alimentar animais.
A cada ano, derrubamos florestas do tamanho da Inglaterra só para criar animais. Este é o motivo pelo qual o nosso planeta está se aquecendo e muitos lugares estão enfrentando problemas com inundações e secas.
Uma floresta tropical do tamanho de um campo de futebol está sendo destruída a cada segundo para produzir apenas 250 hambúrgueres.87
Estamos perdendo
As florestas também têm um papel crucial na absorção de CO2.
Por exemplo, as florestas da região Noroeste do Pacífico dos EUA são capazes de absorver metade de todas as emissões do estado de Oregon, EUA.
De acordo com a organização ambiental Greenpeace, 8% de carbono ligado à floresta da Terra está estocado nas vastas florestas tropicais da bacia do Rio Congo na África Central. Os cientistas preveem que o contínuo desmatamento do Congo irá liberar a mesma quantidade de CO2 emitida por Reino Unido nos últimos 60 anos!89 Portanto, é importante preservar a floresta enquanto podemos.
As árvores atraem chuva, conservam o solo e impedem a erosão. E [elas] oferecem oxigênio e sombra, uma morada para os amigos da floresta, os animais, que, em retorno, também mantêm o nosso planeta preservado de maneira boa e ecológica.
[O desmatamento] não causa apenas a mudança permanente da temperatura do mundo, da chuva e dos padrões de clima, que as florestas regulam. Não se limita à possível perda de meios de vida de milhões de pessoas que dependem das florestas. Há mais coisas do que isso. O desmatamento causa a extinção de fauna e flora em uma taxa cem vezes mais rápida, e isso arruína nossos ecossistemas.
Felizmente, temos uma solução pronta, e à mão, que é a solução vegana orgânica. Temos de aceitar esta solução vegana orgânica como a única para salvar nosso planeta neste momento.
A terra para a pastagem e cultivo de alimento para animais pode se transformar em floresta que ajuda a reduzir o aquecimento global. Além disso, se todas as terras cultiváveis virarem lavouras de cultivo de vegetais orgânicos, não só as populações serão plenamente alimentadas, mas até 40% de gases do efeito estufa da atmosfera podem ser absorvidos. Isso, além da eliminação de mais de 50% de emissões causadas por criação de gado.90
Em suma, eliminaremos a maior parte dos gases do efeito estufa gerados pela atividade humana, simplesmente adotando o estilo de vida vegano, orgânico, livre de produto de origem animal.
Conservar Energia
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------O Custo de Energia da Produção de Carne
A produção de carne consome muita energia e é terrivelmente ineficiente em termos de rendimento energético. Para produzir um quilo de carne bovina consome 169 mega joules (169 milhões de watts) de energia, ou energia suficiente para andar
Duzentos gramas de bife consomem 16 vezes mais energia de combustível fóssil do que uma refeição vegana contendo três tipos de verduras e arroz.
O diretor do IPCC das Nações Unidas, Dr. Rajendra Pachauri, diz ainda que a carne requer constante refrigeração, transporte e armazenamento, cultivo e transporte do alimento dos animais, muita embalagem, muito cozimento em altas temperaturas por longas horas e um monte de dejetos animais que também precisam ser processados e descartados. A produção de carne é muito custosa e ineficiente, tão insustentável que produzir carne é um mau negócio.91
O Verdadeiro Custo da Carne
Para produzir meio quilo de carne bovina, requer 10 mil litros de água, 6 quilos de grãos, 16 quilos de terra e energia equivalente a
—John Robbins
Restaurar a Biodiversidade
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tudo neste planeta, incluindo nós, está interconectado, e ajudamos uns aos outros para fazer com que nossa vida aqui seja confortável e habitável. Mas, se nós não soubermos disso, estaremos nos matando. Toda vez que nós matamos uma árvore ou matamos um animal, estamos matando uma pequena parte de nós mesmos.
Estado de Risco das Espécies, Agrupados
Fonte: Secretaria da Convenção sobre Diversidade Biológica, Global Biodiversity Outlook 3, 2010, http://www.cbd.int/doc/publications/gbo/gbo3-final-en.pdf, 28
Nos oceanos e rios, muitas espécies de peixes já desapareceram com ambientes aquáticos inteiros como recifes de corais sendo dizimados por práticas de pescas com o uso de arrastão e explosivos. Na terra, o consumo de carne é responsável por clareiras abertas em vastas regiões para pasto e cultivo de soja, por exemplo, para alimentar os animais para abate.Com essas atividades que depredam essencialmente a biodiversidade, houve aumento alarmante de desaparecimento de plantas e animais.93
Recuperar Rios e Solos da Poluição
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Se realmente quisermos preservar a água pura e segura para nós mesmos e para nossos filhos, temos de parar com a criação de gado e adotar a dieta à base de vegetais.
A Agência de Proteção Ambiental dos EUA estima que a agricultura, na sua maior parte destinada à produção de carne, é responsável por quase três quartos dos problemas de poluição de água no país.94 Uma simples fazenda de porcos, digamos, com 500 mil porcos, gera mais dejetos anualmente do que 1,5 milhão de habitantes de Manhattan, Nova Iorque. No estado de Virgínia, até granjas de frangos estão produzindo 1,5 vezes mais nitrogênio poluidor do que todos os habitantes na mesma região. Não há lei que regulamenta isso.
Os 1,8 milhão de porcos na Irlanda produzem mais dejetos do que toda a população do país de 4,2 milhões de habitantes!
Como a terra não consegue absorver tudo, muitos dos excessos escoam para rios e se infiltram nos solos. Estamos falando de uma descomunal quantidade de material tóxico que apresenta uma série de problemas apavorantes, inclusive gases tóxicos como gases sulfídricos e amônia, resíduos de pesticidas, hormônios, antibióticos e bactérias como E. coli, que causa intoxicação alimentar e até morte.
Em paralelo aos dejetos, há escoamento de fertilizantes químicos usados nas plantações destinadas a alimentar os animais, e os cientistas comprovam que são eles que causam zonas mortas, bem como a infestação de algas tóxicas, esses musgos verdes que crescem na água.
Um desses eventos ocorreu na Bretanha, França, onde se localiza a maioria da criação de gado e terça parte das fazendas produtoras de laticínios do país. Na costa da Bretanha, o escoamento dos dejetos e das substâncias químicas no mar causou um surto de algas tóxicas, que emitem gás sulfídrico letal. Recentemente, soubemos pela notícia que um cavalo morreu em meio minuto ao pôr a pata nas algas, e agora a saúde de mais de 300 pessoas estão sendo investigadas pela mesma razão, nas redondezas dessa região.
O pior de tudo isso é que os dejetos animais não são controlados, ou seja, não há nada que detenha essas contaminações, que podem causar doenças ou até a morte de grande número de animais e pessoas.
Aliviar Custos Financeiros e de Saúde
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Economizar Trilhões nos Custos de Mitigação da Mudança Climática
Nossos líderes estão preocupados com o custo para mitigar mudança climática. No entanto, a boa notícia é que, se o mundo mudasse para dieta sem carne, dieta livre de ingredientes animais, podemos reduzir o custo pela metade. Isso significa redução de dezenas de trilhões de dólares americanos.
l Custo da Mudança Climática
“O estudo da Comissão Européia estima que a mudança climática pode custar até US$ 74 trilhões. A elevação de um metro de nível do mar pode aumentar prejuízos até US$ 1,5 trilhão.”95
— Cientistas ambientais F. Ackerman e E. Stanton“O custo da falta de ação pode chegar a US$ 176 bilhões anualmente para o Japão, até 2100.”96
—Prof. Nobuo Mimura e colegasl Economia da Dieta Vegana
“A adoção mundial de dieta vegana pode eliminar 80% (US$ 32 trilhões) do custo estimado de US$ 40 trilhões para mitigar a mudança climática até 2050. ”97
—Elke Stehfest da Agência de Avaliação Ambiental da HolandaO risco de saúde do consumo de carne está cada vez mais evidente esses dias. Os animais costumam receber excessivos hormônios e antibióticos que acabam parando na carne, e por consequência, colocando em risco a saúde humana.
Há inclusive subprodutos tóxicos nos matadouros, como amônia e gás sulfídrico. Essas substâncias venenosas causam mortes aos trabalhadores, devido à sua toxicidade extrema.
Em termos alimentares, a carne é simplesmente um dos itens mais prejudiciais à saúde, venenosos e anti-higiênicos que poderiam ser ingeridos pelo ser humano. Nunca deveríamos consumir carne, em hipótese alguma, se prezamos nossa saúde e nossa vida. Nós vivemos mais sem a carne, com mais saúde e lucidez.
A ciência demonstra claramente que a carne causa toda sorte de câncer e doenças cardíacas, pressão alta, derrame e obesidade. A lista não tem fim. Todas essas doenças matam milhões de pessoas todos os anos. Milhões e milhões de pessoas morrem devido a doenças ligadas à carne, e milhões de outras ficam gravemente doentes e deficientes. Não há fim para as tragédias causadas pela dieta à base de carne. Depois de todas as provas científicas e médicas, já deveríamos estar bem cientes disso.
E nem mencionamos as condições imundas, os ambientes confinados onde os animais são mantidos até seu abate, que promovem a transmissão de agentes patogênicos como o vírus da gripe suína. De fato, algumas doenças transmitidas pela carne, como a forma humana da doença da vaca louca, são tragicamente fatais em todos os casos. Aquele que contrai a doença da vaca louca está condenado a morrer, triste e penosamente. Outros agentes patogênicos como E. coli, salmonella, etc., podem também causar sérios problemas à saúde, danos por longo tempo, às vezes até levando à morte.
Num mundo vegano, não haveria mais notícias tristes sobre crianças morrendo de danos cerebrais ou paralisia por causa do E. coli, a bactéria letal que quase sempre provém dos animais confinados. Não haveria mais ataques cardíacos devido à pandemia mortal de gripe suína ou de doença de vaca louca, câncer, diabetes, derrames e ataques cardíacos, salmonela, Ébola, etc., etc. Até AIDS, que é tão temível, tem a origem na caça dos animais para consumo. As doenças de animais criados em um ambiente imundo e repugnante são responsáveis por 75% de todas as doenças humanas infecciosas emergentes.
Até mesmo o leite, dito oficialmente que é bom para nós, é na verdade veneno e causa doenças (e, claro, prejuízo financeiro). Eis algumas: micróbios bacterianos, pesticidas e enzimas encontrados no queijo, oriundos da parte interna do estômago de outros animais; cânceres de mama, de próstata e de testículos são causados por hormônios presentes no leite; listeria e mal de Crohn; hormônios e gordura saturada causam osteoporose, obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
l Custos de Carnes e Laticínios para a Saúde
Doença cardiovascular custou $ 503,2 bilhões nos EUA em 2010.98
Tratamento de câncer custa $ 6,5 bilhões nos EUA por ano
Tratamento de diabetes custa $ 174 bilhões nos EUA por ano
Tratamento individual de excesso de peso custa $ 93 bilhões nos EUA, por ano.99
Ganhe Tempo para Tecnologias Verdes-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nós não podemos cortar o CO2 tão rápido, porque não temos outras invenções tecnológicas neste momento para substituir as que temos. Quantos carros elétricos você vê rodando nas ruas dos Estados Unidos? Quanto de CO2 isso corta? Não muito. Mas a poluição do metano vem da criação de gado, então, se parar de criar animais, não haverá mais aquecimento!Já existe tecnologia para capturar CO2 e misturá-lo com a água do mar para produzir cimento. Isso reduzirá CO2 usado por outro método de produção de cimento e evita que o novo CO2 polua o ar. Entretanto, qualquer nova tecnologia leva muito tempo para ser desenvolvida e estar no mercado.
As paisagens naturais dos campos e florestas são mais eficazes para absorver CO2 do que a tecnologia que captura o carbono, de acordo com o Programa Ambiental da ONU. Além disso, é arriscado, creio eu, pois ainda não foi testado. E, se o carbono for liberado de novo na atmosfera, numa quantidade concentrada assim? Imagine que nós o capturamos ano após ano, década após década, e de repente, algo acontece e ele vaza, então o que faremos?
Portanto, com a dieta vegana, consumimos o que é melhor para nossa saúde, para os animais, para o meio ambiente, e a natureza faz o resto para restaurar o equilíbrio e salvar nosso mundo.100
