在接受美國電台節目「莎朗克萊恩時間」訪問時，美國奧勒崗州梅德福帕登護眼中心茹素的眼科手術主任帕登醫生強調，飲食在維護與改善眼睛健康的重要性，帕登醫生發現患青光眼與白內障的年長患者在採取無鹽的植物性飲食後，無須繼續服藥，接受廣播電台訪問時，帕登醫生也建議罹患黃斑部病變的病人，大量食用羽衣甘藍菠菜、甜菜等綠葉蔬菜，因為研究學者發現，那可改善病情。