由於越來越多民眾憂心其食物的出處，媒體紛紛熱衷探討純素飲食的諸多利益，從口味、良心，到人類與地球的福祉，提供訊息。有些文章報導，肉類所含的有害物質，例如巴拿馬《評論報》的「吃素的好處」和西班牙加泰隆尼亞龍頭日報《前衛報》刊登的「素食主義---你可能不知的優點」。

2011年12月崇尚天然生活的西班牙《活力報》，也刊登「純素之道」，強調吃肉在各方面都絕無永續可言，指純素生活方式是保護生態永續的關鍵。《印度斯坦時報》刊載「來電訂購純素餐」，敘說烏吉拉夫婦是基於道德吃純素，進而展開

蔬食美食的外送服務。

最近有許多文章也對美國各純素餐廳供應的健康美食，提出優良評比。如：奧勒岡《尤金日報》的「玉米麵包簡餐店：化繁為簡的純素舒食」，環保新聞網站《綠色狗仔》則刊登「使您快樂健康的伊甸滋味」，以及美國德州ＫＥＮＳ５刊登的「聖安東尼新純素小館有機活力芽菜純素生食簡餐店」等。