時間緊迫

「時間不多了，決定的時刻已經來臨。我深信你

們會作出明智的抉擇。關於如何解決全球暖化的問

題，科學家已經說得非常清楚。」¹

——潘基文 (Ban Ki-moon)

「我們面臨的，是非常緊急的全球氣候危機。」

——高爾 (Al Gore)

世界各地的科學家擔心，一旦超過臨界點，氣候變遷不僅會加速，更會演變成無法逆轉的大浩劫。目前許多跡象都顯示，這個危險時刻已越來越近。例如在某些地方，像是極區的湖泊，已出現甲烷氣泡往上冒的現象，這些甲烷本來是被封存在永凍層底下的。

沒人知道這些封存的甲烷何時會大量外洩，使氣溫陡然升高，造成暖化情況失控，引發無法收拾的大浩劫。

氣候變遷正造成毀滅性的破壞， 諸如： 能反射日照的北極海冰在近期內的夏季將全部消融；海平面上升已經淹沒一些島國，並持續威脅著眾多島嶼；過量的二氧化碳促使海水酸化，造成全無生命跡象的死亡海域；各地發生致命野火的頻率增加；全球野生動物的滅絕，較正常速度快了百倍；破壞力強大的風暴越來越多；病媒蚊隨著暖化擴散至更多地區；世界各地的冰河正在消失中；數以萬計的湖泊和河流乾涸或全然消失，沙漠化區域因而不斷擴增。

環境驟變將造成20億人面臨缺水的窘況，還會使2,000萬人成為氣候難民，得不到任何庇護，而陷入絕望的深淵。

這些苦難幾乎都可歸咎於人類的暴行，而頭號暴行就是吃肉。

此外，畜牧養殖業也是世界各地水土流失的一大主因。在全球暖化造成水資源日益短缺之際，畜牧養殖業還在全力加速土地沙漠化、破壞生物多樣性、浪費及汙染水資源。畜牧養殖業也大肆耗費化石燃料及穀物糧食。簡單來說，與營養量相當的一份純素食品比較，為了生產一份牛肉，我們得白白浪費多達12倍的穀物、至少10倍的水以及8倍的化石燃料能源。

全球危機的主因：畜牧養殖業

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為了避免氣候浩劫惡化到無可挽回的地步，唯一的方法就是對其元凶──肉品業採取行動。目前所有的數據和證據，讓我們確切直言：畜牧養殖業是溫室氣體的最大來源。

聯合國於2006年發表的報告指出，畜牧養殖業的溫室氣體排放量，比全球所有交通工具，包括飛機、火車、汽車、機車的總排放量還多。² 最新的估計指出，50%以上的全球暖化是由畜牧養殖業造成的。³

「我們的分析顯示，畜牧養殖業和它的副產品每

年至少排放325.64億噸二氧化碳，佔全球溫室氣

體排放量的51%。」⁴

——看守世界研究中心 (Worldwatch Institute)

甲烷比二氧化碳更具威力

畜牧養殖業是人為排放甲烷的主要來源，而甲烷的增溫效應是二氧化碳的72倍。不過，甲烷在大氣中的滯留期較短，會比二氧化碳更快從大氣中消失。大氣中的甲烷在十年內便會煙消雲散，二氧化碳卻可能滯留長達百年以上。因此要讓地球降溫，最快的方法，就是禁止養殖動物來大幅削減甲烷排放。

沒錯，我們必須對付最主要的排放源。

畜牧養殖業是把我們推向萬劫不復之地的罪魁禍首，因此，我祈求所有明智的領袖能遏止致命的畜牧養殖業。否則，我們打造低碳經濟的努力，可能都會被抵消掉，甚至根本沒有實施的機會。

如果還不停止食用、生產肉品和其他動物製品，

我們就會毀掉整個世界。