地球降溫環境復原
消除甲烷、黑碳和其他溫室氣體
甲烷最大的來源：畜牧養殖業
二氧化碳不是最可怕的威脅，甲烷才是。
而甲烷來自畜牧養殖業。
首先，我們可以先削減世上最大的甲烷來源，也就是畜牧養殖業。要使地球快速降溫，我們必須停止吃肉，這樣才能消除畜牧養殖業，以消除養殖動物產生的甲烷和其他有毒的溫室氣體。
資料來源：聯合國跨政府氣候變遷小組2007年發表的第四次評估報告，表2.14.
** 資料來源：聯合國糧食及農業組織2006年《畜牧業的巨大陰影》，表7.1.
如果世上每個人都採取這種簡單且最有效的辦法：推行無動物成分的飲食，我們很快就能扭轉全球暖化。接下來我們才有時間實施較費時的方案，例如使用更多綠能科技，來消除大氣中的二氧化碳。
事實上，要是我們不停止生產肉食，所有保護環境的努力都將功虧一簣。也許還來不及裝置風力發電、太陽能設施，來不及更換混合動力車等環保科技來減碳，就已經失去地球了。
美國航太總署的研究人員最近公佈，強力溫室氣體甲烷在五年內的增溫效應，比二氧化碳大100倍，而其最大宗的人為排放源正是畜牧養殖業。
「以20年為單位，甲烷比二氧化碳的暖化效應高出72倍。」62
─聯合國跨政府氣候變遷小組
「以5年為單位，甲烷比二氧化碳的暖化效應高出100倍。」
「一噸甲烷在一年內造成的暖化效應，比一噸二氧化碳
從今天起直到2075年止的暖化效應還要多。」63
─加州大學柏克萊分校「全球環境健康」教授 寇克•史密斯博士 (Dr. Kirk Smith)
請記住， 畜牧養殖業產生的溫室氣體， 佔全球總量的18%，超過全世界所有交通運輸工具的總排量。其實這是一個低估的數據，最近科學家重新計算後，已修正為超過全球總排量的50%。我再重複一次，重估後發現，畜牧養殖業的溫室氣體排放量佔全球總量的50%以上，意思是一半以上的溫室氣體來自於畜牧養殖業。因此，改採純素是首選的解決方法。64
甲烷和硫化氫危害巨大
海底儲存了大量的甲烷水合物，在氣溫低時被擠壓於海底，對環境無害。但現在隨著氣溫的上升，這些氣體將會冒出來。實際上，正如大家從科學報告看到的，毒氣已經在不斷冒出。永凍層每天都在融化。65
目前種種跡象都顯示：地球正接近危險關頭。舉例來說，甲烷原本密封在地底永凍層下，但現在，某些湖區和各地已能觀察到往上冒的氣泡。66 沒人知道這些封存的甲烷何時會大量外洩，使氣溫直線上升，讓暖化完全失控。這將是我們的大浩劫。
「永凍土層就像隨時可能引爆的定時炸彈─永
凍土層如果繼續融化，數以千兆噸的甲烷會被釋
放出來，加劇全球暖化。這個最近才被確認的甲
烷來源，尚未納入任何氣候模擬系統。」 67
(one teragram = one million tons)
─美國阿拉斯加大學費爾班克斯分校水生態學家
凱蒂‧華特博士（Dr. Katey Walter）
讓我們擔憂的，不僅僅是甲烷。海洋裡還有許多其他有毒氣體，譬如硫化氫(hydrogen sulf ide)。硫化氫曾經在遠古時期把全球90%以上的生物毒死。68
空氣中不同濃度的硫化氫會刺激眼、鼻、咽喉等器官，產生支氣管痙攣、流產、機能衰退、頭痛、暈眩、嘔吐、咳嗽、呼吸困難、視力受損、休克或昏迷等症狀，甚至會致命。
先不提氣候暖化什麼的，我們甚至很可能被冒出來的氣體活活毒死。據科學研究發現，早就有大量甲烷開始冒上來，已造成許多人精神異常或身體不適。甲烷會導致頭痛、呼吸系統和心血管失常，要是濃度再升高，就會造成窒息死亡，類似一氧化碳中毒。甲烷的致命程度比二氧化碳高23倍。
畜牧養殖業排放的其他致命毒氣
畜牧養殖業也排放其他致命毒氣，比方說，它是全球氧化亞氮（nitrous oxide）的最大來源，佔全球總量的65%。這種溫室氣體的暖化效能比二氧化碳強300倍。氨氣（ammonia）是形成酸雨的主因之一，而畜牧養殖業的氨氣排放量，佔全球總量的64%。由此可知，如能廢除畜牧養殖業，就能完全消除甲烷和這些致命氣體。69
黑碳(Black Carbon)的破壞力
黑碳是增加溫室效應的懸浮粒子，其暖化效能是二氧化碳的680倍（以一百年平均），或2,200倍（若以20年平均）。它加速全球冰原與冰川的融化。而畜牧養殖業焚燒森林所產生的黑碳佔全球總量的40%。
科學家發現，南極上60％的黑碳粒子，是隨著季風從南美洲飄過來的，而那些黑碳都是為了養殖動物而焚林墾地所造成的。70
終止肉品業可以快速降溫
若我們想在這十年至二十年內讓地球降溫，先減少甲烷排放會比較有效。因為地球上最大的甲烷來源是畜牧養殖業。所以吃純素是減少甲烷、幫助地球降溫最有效、最快速的方法。
美國研究學者暨聯合國跨政府氣候變遷小組成員寇克．史密斯博士（Dr. Kirk Smith）曾表示，只需短短幾年，大氣中的甲烷就會消散，其消散速度高於二氧化碳。甲烷大約在十年內就會完全從大氣中消失，二氧化碳則會滯留在大氣層中，暖化地球數千年之久。如果我們希望地球快點降溫，就必須先消除那些會從大氣中快速消散的氣體。71
換言之，正因為甲烷在短期內破壞力較強，如果停止釋放甲烷，全球暖化的局面就能迅速逆轉。
最好的方法就是不吃肉，不屠宰動物，不飼養動物。這樣就不會再產生甲烷和氧化亞氮，同時可以大量減少空氣汙染，並遏止全球暖化。我說過了，80%的全球暖化幾乎可以立刻消除，而且在數週內就能立竿見影。
保育海洋
阻止死亡海域蔓延
廢除畜牧養殖業還有許多其他的利益，例如不會再有死亡海域。死亡海域主要是由到處流散的化肥所造成的，而這些化肥多半是用來種植動物飼料。
死亡海域的增加，正對海洋生態系統構成嚴重的威脅。如果我們停止畜牧養殖業等汙染行為，這些死亡海域將得以復活。
在墨西哥灣，死亡海域的面積已相當於美國紐澤西州那麼大。該區域的所有海洋生物已全部窒息死亡，其元凶就是美 國中西部的牲畜排泄物和噴灑於動物飼料的氮肥。這些有毒的排出物不僅含有抗生素、荷爾蒙和殺蟲劑，還有比人類排泄物多出10至100倍的病菌，例如致命的大腸桿菌和沙門氏菌。72
1995年，北卡羅來納州一座八英畝大的豬糞池崩決，2,500萬加侖有毒排泄物流出，其體積是埃克森石油公司瓦爾迪茲油輪漏油事件的兩倍（漏油量26萬至75萬桶，4萬1千至11萬9千立方公尺原油）。該州的紐爾河有數億條魚因為排泄物中的硝酸鹽，當場暴斃。當汙染物流到海邊，其毒害又進一步擴散。73
「在1960年代，全球有49處缺氧的死亡海域，
到了2008年已增至405個。」 74
─海洋生態學家羅伯特‧狄亞茲（Robert J. Diaz）
和魯哲‧羅森堡（Rutger Rosenberg）
停止撈捕以恢復海洋生態
我們極需要海裡的魚類來維持海洋平衡，否則
我們的生命也會危在旦夕。
撈捕業對全球暖化的「貢獻」，主要就是擾亂了複雜而精細的海洋生態環境。地球表面有三分之二被海洋覆蓋，因此一個健康均衡的海洋生態，至關重要。
海洋的生態系統十分錯綜複雜，每一種生物都在其中發揮著獨一無二的功能。所以，哪怕捕起一條小魚給人類吃，也會在海洋中造成一種失衡狀態。事實上，我們目前已明顯能看到這種失衡狀態，對海洋中哺乳動物造成的不良影響。
我們只要停止捕魚，海洋生物就會再度充滿生機。因為 長期過度捕撈，納米比亞海岸的沙丁魚已消失殆盡。這種看上去不起眼卻對生態大有裨益的魚種消失後，海底冒出了有害氣體，形成死亡海域，附近一帶的生態系統被完全摧毀。75
由於過度捕撈，現在海裡只剩下較小的魚，漁船就使用網眼更小的魚網來抓小魚，結果連帶網撈了其他魚種，更進一步破壞海洋生態，讓更多魚類滅絕。那些不要的魚種會被絞碎做成飼料或肥料；死魚則被丟回海裡。舉例來說，每撈到一噸明蝦，就有三噸其他魚種被殺死或丟棄。
另外， 美國一項研究顯示， 豬隻和雞群被迫吃下的海產，比所有日本人的總消費量多出兩倍，是美國人海產消費量的六倍。現今全球所捕殺的魚類，至少有三分之一進了畜牧養殖場動物的肚子裡。
「如果我們各項預測都成真的話，再過40年，
地球上的魚類將消失殆盡。」 76
─聯合國環境規劃署綠色經濟倡議負責人
巴萬‧蘇克德夫（Pavan Sukhdev）
還有就是海水酸化的問題。這是由於缺少某些魚種，海洋的酸度會提高，吸收二氧化碳的能力也隨之降低。
養魚場跟陸上的工廠化養殖場一樣，也有類似的環境汙染問題，會嚴重汙染附近的水域。大網子把魚圍在近海的養魚場，這些魚吃剩的食物、排泄物、抗生素和其他藥物、化學物質，會流入周圍的水體，進而破壞生態，汙染飲用水源。
如果有人認為吃魚不會對環境造成什麼破壞，那就該再想清楚了。消費任何動物產品其實都會對海洋乃至全世界造成負面影響。
防止缺水
養殖動物消耗最多水資源
「現今的農業和畜牧養殖業耗費70%的淡水，造成
80%的森林清砍，我們必須重新考慮農業的經營模
式和水資源的管理方式。」
─潘基文（Ban Ki-moon）
水對我們的生存意味著一切。我們必須盡一切所能節約用水。而首要一步就是改吃純素，因為畜牧養殖業使用的淡水佔全球總用量的70%以上。
全世界有11億人缺乏安全的飲用水，然而我們每年卻浪費3.8兆噸乾淨的水來生產肉品。
現時世界的總人口為60億，過去供應世界過半人口飲用的地下水正在不斷枯竭。全球十大河系正在逐漸乾涸、退縮。現在全世界有30億人面臨缺水。
我們真的缺水嗎？
一份牛肉消耗淡水1,200加侖
一份雞肉消耗淡水330加侖
一份含豆腐、米飯和蔬菜的純素餐點用水量僅為98加侖。77
若不停止吃肉，就算我們全都不洗澡、不刷牙，也省不了多少水。
美國人已經開始在擔心缺水問題了，其境內很多冰川都已經大幅度消退融解，下游的河流也漸漸枯竭。再過幾年，這些冰川的供水量將不足以養活目前賴之維生的2,300萬人。78
有機純素節省90%用水
資料來源：Marcia Kreith, Water Inputs in California Food Production,
Water Education Foundation, September, 1991（圖 E3， 第28頁）
生產肉品會消耗大量用水，生產一塊牛排要用掉1,200加侖淨水。79 而一餐純素飲食則只需要98加侖的水，省下九成以上的用水。
我們能防止水源短缺。眼看越來越多人飽受旱災之苦，我們不能再浪費水資源了。想要防止水源短缺，維護珍貴的水資源，我們就必須停止生產動物製品。
保育土壤
停止過度放牧和土地沙漠化
畜牧養殖業是佔用土地最多的產業，
也是破壞雨林的元凶。
我們必須停止放牧，才能保護我們的土壤和生命。過度放牧是沙漠化等災難的主因，也造成超過50%的土壤侵蝕。
地表僅有30%的區域是陸地，而這30%的珍貴土地，其中三分之一不是用來維生，而是用於放牧或種植大量穀物飼料，一切只為了生產幾塊肉。舉例來說，美國耕地的80%（約10億英畝），也就是美國一半的國土用於生產肉品。該國種植蔬果的土地反而還不到300萬英畝。80
最近的研究顯示，墨西哥47%的土地已遭養牛業破壞，成為荒漠。81 墨西哥其餘50%至70%的地區，也遭受不同程度的旱災之苦。
在墨西哥，人們為了豢養牲畜而開墾土地，讓許多地區的土壤變得鬆散和貧瘠。在墨西哥北部，近三分之二的土地被歸類為處於完全被侵蝕或被高速侵蝕中的狀態，這些地區的沙漠化情況極為嚴重。82 牲畜吃掉所有植被，踐踏土地，致使地面堅硬如水泥，什麼都長不出來。而枯死的植物和光頹的土地，釋放更多二氧化碳，加劇全球暖化。
消除全球飢荒
如果人人都吃植物性飲食，全球現有的糧食
足以餵飽100億人。
畜牧業浪費大量土地
我們真的缺糧嗎？
世上有多少人在挨餓？答案是10.2億人。
每五秒就有一名兒童餓死。
目前用於餵食牲口的穀物，足以餵飽將近20億人。83
─茱莉葉‧格萊利（Julie Gellatley）和東尼‧哈道（Tony Hardle）
美國所產的90%大豆、80%玉米和70%穀物全用於餵養動物，這些糧食至少可以餵飽8億饑民。84 世界各地都有饑民，每隔幾秒就有一名兒童死於飢餓。主要原因是我們用太多土地、太多水和太多糧食養殖動物，而不是直接供人食用。
如果我們不吃肉，把農產品、穀類直接給人類食用，而非餵養動物，就不會再有人飢餓，也不會有人因飢荒而發動戰爭。這項改變將影響深遠。
Date Source: 資料來源：美國農業部；聯合國糧農組織；世界衛生組織；
聯合國兒童基金會蛋白質諮詢小組，2004
此外，多採用有機的天然農耕法，糧食產量就會增加，我們也會更健康，土壤也會更健康。土壤一旦恢復生機，我們的食物就會越來越充足。
廢止伐林
我們必須禁止伐林，而且還要種植更多樹木。凡是受侵蝕或荒蕪的土地，都必須重新廣植林木。
森林砍伐大多是為了生產肉食。根據聯合國統計，伐林大約造成了20%的溫室氣體排放，且幾乎都和肉品生產有關。86 亞馬遜雨林遭到清砍的林地中，80%用於放牧牛隻以供屠宰，其餘的土地則用來種植大豆，也主要用作動物飼料。為了養殖動物，我們每年砍伐的森林足足有一個英格蘭那麼大。所以地球才會越來越熱，致使洪災或旱災到處可見。
為了生產250個漢堡，每秒鐘就有一個足球場那麼大的雨林遭受破壞87
為了一份牛肉漢堡，我們損失55平方公尺的雨林。88
森林在吸收二氧化碳方面具有非常關鍵的作用。例如，美國西北部大西洋沿岸的森林，能吸收奧勒崗州二氧化碳總排放量的一半。
根據「綠色和平」環保組織的研究，中非剛果河盆地的廣闊雨林中蘊藏的二氧化碳佔地球上森林碳匯（森林吸納的二氧化碳）的8%。科學家預估，若剛果盆地持續伐林，釋放出的二氧化碳約等同英國過去60年的碳排放總量！89 因此，趁現在還來得及，做好森林保育非常重要。
樹木能吸收雨水， 固著土壤， 防止土壤流失， 供應氧氣，提供庇蔭處，讓動物朋友安居其中，有助於維持地球良好的生態環境。
砍伐森林不僅導致全球氣溫、雨量和氣候型態永久性的改變（因為森林在這些方面有調節作用），數以百萬計仰賴森林存活的人們也因此流離失所。更糟的是，伐林所造成的動植物滅絕的速度，較自然發生的速度快100倍。這正在徹底摧毀我們的生態環境。
幸運的是，我們有簡單的解決之道，那就是有機純素飲食。此時此刻，我們必須將有機純素的解決方案，視為拯救地球的唯一方法。
目前用於放養牲畜和種植飼料作物的土地，要是用來植樹造林，對緩和全球暖化大有好處。此外，如果所有耕地轉種有機蔬菜，不僅可以餵飽全球人類，還可進一步吸收大氣中40%的溫室氣體。這是在停止畜養動物而削減50%溫室氣體之外的額外好處。90
簡言之，只要採取有機純素生活方式，停用動物製品，即可消除絕大部分的人為溫室氣體。
節約能源
生產肉類耗費能源
肉品生產屬於能源消耗量極大的產業。生產一公斤牛肉得消耗1.69億瓦特的能源，足以讓一輛一般歐產汽車行駛250公里！
一塊6盎司的牛排所耗費的化石燃料，是一份純素餐點（含三道菜和米飯）的16倍。
資料來源: Gidon Eshel and Pamela A. Martin, “Diet, Energy, and Global Warming”
（飲食、能源與全球暖化）, Earth Interactions, Vol 10 (2006), paper No. 9.
聯合國跨政府氣候變遷小組主席帕卓里博士進一步指出，肉品在運輸和存放時需要持續冷藏，餵養動物的飼料要經過耕種和運輸， 肉品需要繁複的包裝以及長時間的高溫烹調。而且動物製品加工後，廢棄物還得另外清除。總之，生產肉品不僅成本高昂、缺乏效益，也不符合永續性，可以說是得不償失。91
肉品的真正成本
「生產一磅牛肉需要耗費2,500加侖的水、12磅穀
物、35磅表土和約等值於1加侖汽油的能源。如果
取消農業補貼，讓這些成本全都反映在產品售價上，
那麼在美國買個最便宜的漢堡都要花上35美元。」92
─約翰．羅賓斯（John Robbins）
恢復物種多樣性
地球上的萬事萬物，包括我們，全都息息相關。
萬物相互協助，讓我們在地球上的生活更為舒
適。如果我們不知道這一點，那便是在自取滅
亡。每當我們砍掉一棵樹或殺死一隻動物，就是
殺死自己的一小部分。
資料來源：Credit: Secretariat of the Convention on Biological Diversity, Global Biodiversity
Outlook 3, 2010, http://www.cbd.int/doc/publications/gbo/gbo3-!nal-en.pdf, 28
http://www.cbd.int/gbo/gbo3/images/GBO3-Figure4-ThreatStatusAssessedGroups.pdf
無論是在海洋還是河川或湖泊，許多魚種已經絕跡。整個水生環境如珊瑚礁等，已被拖網捕撈和炸藥捕魚等行為摧毀殆盡。在陸地上，肉品業導致大片森林被夷為平地，用以種植飼料用的大豆等作物。
這些行為實際上是從根本上破壞物種的多樣性，造成動植物滅絕的數量急遽攀升。93
清除河流和土壤汙染
如果想把潔淨安全的水資源留給自己和孩子，
我們就必須停止畜牧養殖業，改採植物性飲食。
據美國環保署估計，農業（主要指肉品業）造成美國境內近四分之三的水源汙染。94 一座豢養50萬頭豬的養豬場，每年所產生的排泄物比紐約市曼哈頓150萬人還多。維吉尼亞州的家禽養殖場造成的氮汙染，比當地所有人加起來多了1.5倍。所有排泄物均未受到管制，也未經處理，更沒有法律來規範這些畜牧養殖業。
愛爾蘭有180萬頭豬，所產生的排泄物比全國420萬人還更多！
畜牧養殖場的土地無法全部吸收這些排泄物，未被消化的部分就流入附近的河川和土壤。這些毒性物質排量大得驚人，引發許多棘手的問題。例如，產生了如硫化氫和氨氣等大量毒氣，殺蟲劑、荷爾蒙和抗生素等殘留物四處流散，還讓大腸桿菌等病菌滋生，可造成食物中毒，甚至致死。
科學家們已證實，除了排泄物之外，種植飼料作物所產生的含化肥廢水，也正在造成死亡海域，使有毒藻類（生於水中的綠苔類植物）大量繁殖。
法國的布列塔尼最近就發生了這樣的一宗憾事。那裡集中了全法大部分的畜牧養殖業和三分之一的乳品農場。在布列塔尼沿岸，大量的動物排泄物和含化肥的廢水流入海洋，導致有毒綠藻大量繁殖，釋出致命氣體硫化氫。據最近的新聞報導，該區有匹馬因為踩到這些藻類，不到半分鐘便斃命了。毒氣一度對該區三百多人的健康構成威脅。
更糟的是，動物排泄物的處理，大都未受到法律管制。也就是說，這類汙染可能導致人畜大量生病死亡，人們卻無權阻止。
（見附錄九，動物排泄物汙染的案例）
節省開銷和醫療費用
減省數十兆美元氣候變遷費用
各國領導人都很擔心減緩氣候變遷的費用問題。好消息是，如果世人轉向無肉飲食，我們甚至能減省至少一半的支出。意思是我們可以減少數十兆美元的巨額花費。
• 氣候變遷的代價
「歐盟委員會的研究估計，氣候變遷的代價可
能高達74兆美元。海平面每上升一公尺，暴風造
成的財產損失就增加1.5兆美元。」95
─環境科學家阿克曼(F. Ackerman)和斯坦頓(E. Stanton)
「再不採取行動，不用到2100年，氣候變遷每
年就會給日本造成1,760億美元的損失。」96
─三村信夫(Nobuo Mimura)教授及其同僚
• 純素飲食節省的花費
在2050年前抗暖化的支出可能高達40兆美元。若
全球改採純素飲食，可以減少整整80%的費用，也
就是省下32兆美元。 97
大幅減少醫療費用
近年來，肉食帶來的健康風險日益明顯。因為牲畜要定期接受大量荷爾蒙與抗生素注射，這種肉品會嚴重危害食用者的健康。屠宰場也會產生諸如氨氣和硫化氫等有毒的副產品。這些劇毒物質已導致一些肉品業員工喪生。
肉類雖然被稱為食品， 卻是人類吃進肚子裡的最不健康、最毒也最不衛生的東西。如果我們愛惜健康和生命，就不應該再吃肉，這樣才會更長壽、健康、聰明。
科學已經證實，肉食引發各種癌症、心臟病、高血壓、中風和肥胖症，其壞處不勝枚舉。這些疾病每年奪走數以百萬計的生命。數百萬人死於與肉食相關的疾病，還有數百萬人因此罹患重病甚至殘疾。肉食引發的悲劇層出不窮，當代的科學和醫學都已證明這一點。
更別提畜牧養殖場裡骯髒不堪的環境了。動物被屠宰前，一直被圈養在狹小的空間裡，這種環境助長了豬流感等疾病的傳播。事實上，有些透過肉食而傳染的疾病，例如人類感染狂牛症，每起病例都是致命的悲劇。凡是染上狂牛症的人，必死無疑。其他汙染源如大腸桿菌、沙門氏菌等也會引發嚴重的健康問題，造成長期傷害，有時也會致命。
在純素的世界裡，不會有孩子因為致命的大腸桿菌造成腦死亡或癱瘓，因為大腸桿菌源自養殖動物。也不會再有人因為致命的豬流感、狂牛症、癌症、糖尿病、中風、心臟病、沙門氏菌、伊波拉病毒等失去親友。連我們聞之色變的愛滋病，當初也是因為人類獵殺動物來吃而感染的。75%的人類傳染病都來自恐怖骯髒的動物養殖場。
而官方宣稱有益健康的乳品，不僅有毒，而且致病，也讓人民損失錢財。研究發現：乳酪裡有細菌微生物、殺蟲劑和凝乳酶（取自動物的胃壁內膜）；乳品中的荷爾蒙會導致乳癌、前列腺癌、睪丸癌、李斯特菌症、克羅恩病等；荷爾蒙和飽和脂肪會導致骨質疏鬆、肥胖症、糖尿病、心臟病等。
• 肉類和乳製品對健康的危害
美國2010年在心血管病方面的醫療費用高達5,032億美元。98
每年治療癌症的醫療費用為65億美元。
每年治療糖尿病的醫療費用為1,740億美元。
每年治療肥胖症的醫療費用為930億美元。99
爭取時間來發展綠能科技
目前尚無先進的發明可取代現有的科技，所以無法在短時間內減少碳排。你們在美國街道看到多少輛電動車？那能減少多少碳排量？沒多少。但甲烷汙染來自畜牧養殖業，因此若我們停止畜牧養殖業，地球暖化就會停止。
有一些先進科技能過濾出空氣中的二氧化碳（碳捕集技術），並與海水混合，以製造水泥。這樣可以減少用其他方法製造水泥時所產生的二氧化碳，也降低空氣汙染、減少碳排。但是任何新科技都需要長時間的研發才能上市。
根據聯合國環境規劃署的研究，天然草原和森林能吸存二氧化碳，比碳捕集技術還有效。此外，個人認為碳捕集技術也有風險，它還沒測試成功，萬一濃縮的二氧化碳漏回大氣中，那該怎麼辦？萬一稍有閃失，我們幾十年來捕集儲存的二氧化碳外洩，又該如何是好？
所以說，吃純素對我們的健康，對動物，對環境都最有益處，自然界會因此自動恢復平衡，世界也因此而獲救。100
